Пиріг на кефірі в мультиварці - це м'який, легкий і пористий десерт, який прикрасить будь-який сімейний і святковий стіл. Для приготування допустимо використовувати кисломолочний продукт будь-якої жирності, різноманітні інгредієнти для начинки, а в тісто можна додати сушені фрукти і прянощі для аромату.
Простий пиріг на кефірі в мультиварку
Випічка на кефірі - це простий і швидкий спосіб приготування смачного десерту. Ми почнемо з класичного способу приготування, але внесемо в нього свої корективи, додавши корицю, адже це справжня візитна картка домашньої випічки.
Поділиться з друзями:
Наливний пиріг - проста, але смачна і ситна страва. Випічка з рідкого тіста міцно посідає заслужене місце у вітчизняній кулінарії завдяки дешевизні та доступності використовуваних інгредієнтів і відмінному смаку страви. А приготування наливного пирога в мультиварку економить ще й час кулінара.
Не дивно, що існує безліч рецептів пирогів з рідкого тіста, що відрізняються складом, часом приготування і кінцевим результатом. Незмінно лише одне - простота і прекрасні смакові якості приготовлюваного в мультиварку пирога.
Класичний пиріг з яблуками
- 0,5 літра кефіру
- 4 середні яйця
- 500 грамів борошна в/с
- Півсклянки цукрового піску
- Десертна ложка гашеної соди
- 25 грамів вершкового масла
- Щепітка солі.
Для початку розбиваємо яйця, додаємо в них цукор і сіль, розмішуємо вміст вінчиком. У склянку виливаємо кефір, додаємо гашену соду і відставляємо на кілька хвилин убік. Кефір, що залишився, заливаємо в яйця, розмішуємо масу до однорідності. Туди ж водимо борошно. Її необхідно розсипати повільно, постійно і активно вимішуючи тісто. Далі додаємо кефір, поєднаний з содою. Він за цей час повинен був дати рясну піну.
Яблука ріжемо невеликими дольками або кубиками, злегка карамелізуємо на розігрітій сковороді. Для кращої карамелізації можна додати до яблук трохи цукру. Ємність мультиварки змащуємо нагрітою олією, вливаємо тісто тісто, додаємо яблука. Розподіляємо їх рівномірно в тесті, і вибираємо режим випічки. Пиріг готується від сорока хвилин до години. Для того, щоб його можна було легко дістати, і випічка не опала, після завершення програми слід акуратно відкрити кришку мультиварки і дати пирогу постояти 10-15 хвилин.
Пиріг з варенням
- Півкіло борошна
- Склянка кефіру
- Склянка варення
- 3 ложки цукру (якщо варення не дуже солодке)
- Одна яйце
- Щепітка харчової соди (гашеної).
Кефір і варення розмішуємо до однорідної маси. Можна скористатися міксером, але вручну - краще. Далі в суміш додаємо гашену соду. Як тільки на поверхні суміші з'явилося характерне спінювання, вводимо туди яйце і борошно, при необхідності - цукор. Далі виливаємо тісто в чашу мультиварки, попередньо змащену олією, і приготовлюємо в режимі випічки годину.
Зебра в мультиварці
- 2 склянки борошна
- Склянка жирного кефіру або сметани
- 3-4 яйця
- Склянка цукру
- 2 ложки какао-порошку
- Ванілін - кілька трісок.
Муку розділяємо на дві частини. У першу додаємо половину кефіру (сметани), цукру і ваніліну. У другу - решта інгредієнтів і какао. Вимішуємо вручну до однорідності. Важливо, щоб біле і коричневе тісто вийшли однакової консистенції. Щоб цього досягти, можна додати в біле дещо більше борошна.
Чашу мультиварки змащуємо маслом і посипаємо борошном, далі наливаємо тісто туди - спочатку по центру мультиварки 2 ложки білого, потім 2 ложки коричневого, і так, чергуючи, до кінця. Випікаємо протягом години, потім пробуємо на готовність традиційним способом - сірником.
Пиріг з сиром
- 200 гр олії
- 4 яйця
- 150 гр кефіру
- Склянка борошна
- Склянка цукру
- Склянка сиру
- Маленька упаковка ванільного цукру
- 7 ложок кокосової стружки
- Склянка молока
Сир змішується з жовтком одного яйця, 3 ложками цукру і стружкою кокосу. З суміші формуються кульки, які накриваються серветкою і прибираються в холодильник.
Розм'якшена олія розтирається з цукром. Туди ж додається кефір, ванільний цукор, а також борошно. Все розмішується до однорідної маси. Вона повинна бути не дуже рідкою і за консистенцією нагадувати не до кінця застигле желе.
Половину тесту відправляємо в змащену маслом чашу мультиварки, і викладаємо на неї творожні кульки. У другу частину тесту додаємо молоко, і ретельно вимішуємо, не збиваючи. Заливаємо рідкою масою творожні кульки, і випікаємо в мультиварку 60 хвилин.
Крейзі кейк
- 1,5 склянки борошна
- Склянка цукру
- 5 ложок какао-порошку
- 6 ложок рослинної олії (в оригіналі - кукурудзяної)
- Щепітку гашеної соди
- Щепітку солі
- Склянка води
- Ванілін і горіхі- за смаком
Всі сухі інгредієнти перемішуємо, додаємо гашену соду. Отриману суміш перетираємо з рослинною олією, додаємо склянку прохолодної води і перемішуємо до однорідності. Чашу мультиварки змащуємо маслом, підсипаємо борошна і викладаємо тісто. Готуємо в режимі випічки 45 хвилин.
Тим часом змішуємо 3 ложки какао, 2 ложки цукру, 4 ложки води і 5 ложок масла до однорідності, ставимо на вогонь і варим до загустіння. Знімаємо з плити, остужаємо. Після того, як випічка приготується, заливаємо її отриманою глазур'ю.
Мандариновий пиріг
- Півтори склянки борошна
- Два великих яйця
- 3 мандарини
- склянки цукру
- 100 гр маргарину
- Розпушувач, ванілін.
Мандарини очищаємо від шкірки та білих волокон і поділяємо на дольки. Яйця, цукор і розпушувач збиваємо, вливаємо в отриману суміш розтоплений маргарин.
Збиваємо суміш ще раз, потім - повільно вводимо борошно, постійно перешкоджаючи. Виливаємо тісто в чашу, змащену маргарином. У тісто додаємо мандарини, рівномірно розподіливши їх по всьому обсягу. Випікаємо 45 хвилин у відповідному режимі.
Маннік
- борошно, цукор, кефір і манка - по одній склянці.
- 3 яйця
- Чайної ложки соди
- Оцет (для гасіння соди)
- Щепітка солі
- Ванілін до смаку.
Манку з'єднуємо з кефіром, і залишаємо на 30 хвилин. Далі в суміш вводимо цукор, і яйця. Перемішати тісто слід до однорідності, додати ванілін і соду. Після ввести в тісто борошно, постійно перешкоджаючи. Отриману суміш вливаємо в попередньо змащену маслом чашу мультиварки. Приготування в режимі випічки займає 60-70 хвилин. Зверху маннік можна прикрасити тертим цукром з какао, джемом, або кулінарними вершками. Відмінний варіант - залити пиріг розтопленим гірким шоколадом.
10 хв. Ух!
- кефір - 200 мл. (у мене упаковка дитячого кефіру «Агуша», 3,2%, обов'язково кімнатний температурий)
- цукор - 1 гранена склянка (або 1 і 1/4 мульт. склянки)
- яйця - 2 шт.
- сода - 1 ч. л.
- борошно - 2 гранені склянки (або 2,5 мульт. склянки)
- ягоди - за смаком (у мене 250 грн ягідної суміші, обов'язково розмороженої)
1. Збиваємо міксером на великій швидкості яйця з цукром.
2. Додаємо кефір, соду і поступово на малій швидкості міксером втручаємо борошно. Виходить густе, як на оладки тісто.
3. У змащену маслом чашу мультиварки вливаємо половину (або трохи більше) тесту.
4. На тісто акуратно викладаємо ягоди рівним шаром.
5. Зверху виливаємо тесто, що залишилося.
6. Готуємо на режимі «Випічка» протягом 55 хв. Зверху випічка в мультиварку буде бліда, готовність перевіряємо зубочисткою.
7. Після сигналу відкриваємо кришку, чекаємо пару хвилин, поки наш ягідний пиріг на кефірі в мультиварці трохи охолоне і відстане від стінок, і дістаємо його (як діставати випічку з мультиварки). Якщо блідий верх вам не подобається, пиріг можна посипати цукровою пудрою, або подавати перевернутим, донечко у нього дуже рум'яне.