Песочный пирог с грушами и конфитюром

Предлагаю приготовить идеальное песочное тесто и пирог с грушами на его основе. Рецепт очень легко запомнить, т. к. ингредиенты берутся в соотношении - 1 часть сахара, 2 части масла, 3 части муки, т. е. раз, два, три. Этот легкий фруктовый пирог станет отличным десертом в любое время года. С горячим чаем зимой и осенью или с холодным компотом жарким летом. Хрустящий, со вкусом груш и персикового конфитюра, он никого не оставит равнодушным к такой простой, но, вместе с тем, изысканной выпечке. Для получения большего количества теста пропорция следующая: 100 г сахара, 200 г масла, 300 г муки и 3 яйца.

Ингредиенты для «Песочный пирог с грушами и конфитюром»:

Тесто

• Сахарная пудра — 25 г
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 150 г

Начинка

• Груша (средние) — 2 шт
• Конфитюр (у меня персиковый) — 1 ст. л.

Дополнительно

• Сахарная пудра (по желанию) — 1 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Песочный пирог с грушами и конфитюром»:

Сливочное масло нарезать кубиками.
В чашу миксера выложить масло, добавить всю сахарную пудру и взбивать миксером на сильных оборотах в течение 10 минут - до однородной пышной массы.
Добавить яйцо, взбить.

Не выключая миксера, но убавив скорость до средней, всыпать всю муку. Перемешать лишь до исчезновения комков, достаточно 1-2 мин. Лопаткой собрать тесто в шар.
Тесто мягкое, эластичное. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30–40 минут.

Груши почистить, удалить сердцевины, нарезать на пластики. Разъемную форму для выпечки 20 см застелить пекарской бумагой, смазать маслом. Выложить тесто в форму и руками распределить по форме, сделать небольшой бортик.
Мне было удобно разминать тесто через пищевую пленку и небольшим валиком.

Тесто наколоть вилкой, смазать конфитюром, выложить груши по кругу. Груши смазать конфитюром.

Выпекать в разогретой 180-200*С духовке 30-40 мин., до золотого цвета. Следите за своей духовкой.

Готовый пирог слегка остудить в форме.

Освободить из формы. Дать полностью остыть на решетке.
У меня конфитюр получился жидким, но я так и хотела. Чтобы загустить конфитюр, нужно в него добавить немного крахмала, слегка прогреть в сотейнике, но не кипятить. Остудить и наносить на тесто.

Приятного чаепития!!!