Думаю, что не все любят перловку, поэтому предлагаю рецепт, который придется по вкусу самым привередливым. Мы сами перловку не жаловали, пока я не решил приготовить ее в горшочках. Мы - фанаты блюд в горшочках. Надеюсь, вам придется по вкусу. ПЫ. СЫ Не бросайтесь тапками, так как это первый мой рецепт тут, несмотря на мой большой стаж готовки))
Ингредиенты для «Перловка с грибами в горшочках»:
- Крупа перловая — 300 г
- Грибы (шампиньоны) — 300 г
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Лук репчатый (покрупнее) — 1 шт
- Масло оливковое (можно подсолнечное) — 50 мл
- Лист лавровый — 3 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Чеснок (сухой по вкусу) — 1 зуб.
- Вода (может, чуть больше) — 300 мл
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Перловка с грибами в горшочках»:
Промываем перловую крупу под проточной водой и замачиваем на 2 часа.
Заливаем лавровый лист кипятком и накрываем, чтобы настоялся.
Режем лук и трем на терке морковь.
Моем шампиньоны и режем их произвольно, но не очень мелко. Заливаем масло в сковороду и обжариваем грибы на сильном огне до золотистого цвета.
Убираем грибы и в том же масле пассеруем лук и морковь.
Добавляем к луку и моркови перловую крупу, грибы, соль, черный перец, чеснок (сухой) и, помешивая, обжариваем все ингредиенты еще 5 минут.
Делим получившуюся массу на 3 горшочка.
Заливаем водой, в которой настоялся лавровый лист, если не хватает воды, добавляем кипяченной так, чтоб она была выше нашей смеси примерно на 1 см.
Накрываем горшочки крышками и отправляем в духовку на полтора часа при температуре 150-160 градусов. По истечении времени оставляем горшочки в выключенной духовке еще на час.
Открываем наши горшочки и... наслаждаемся вкусной и полезной кашей.
Всем приятного аппетита)))