Вкусное, сытное блюдо. Благодаря замачиванию перловка готовиться в два раза быстрее и получается намного вкуснее.
Ингредиенты для «Перловка по-быстрому»:
Постная основа
- Крупа перловая (Мистраль) — 100 г
- Шампиньоны — 7 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло растительное (для жарки)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Не постная добавка
- Фарш индюшачий — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Перловка по-быстрому»:
Перловку промыть и замочить на ночь в холодной воде. Затем воду слить, перловку промыть, залить свежей водой в соотношении 1:2 и варить пока вода полностью не впитается, примерно 15-20 минут.
Фарш обжарить на растительном масле до готовности.
Грибы разрезать на четыре части.
Лук крупно порубить, морковь натереть на крупной терке, чеснок измельчить.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить грибы золотистого цвета, затем закинуть лук, обжаривать помешивая 2-3 минуты и закинуть морковь. Жарить все еще 5 минут, постоянно помешивая. Затем закинуть чеснок, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
В сковороду к обжарке выложить перловку, перемешать и готовить пару минут. Выключить и дать постоять под крышкой 5 минут. В не постную порцию добавить фарш и перемешать.
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912