Очень интересное печенье с начинкой из... печенья. Рассыпчатое тесто и необычная шоколадная начинка ни кого не оставит равнодушным. Угощайтесь.
Ингредиенты для «Печенье "Зайчики"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 275 г
- Масло сливочное — 200 г
- Крахмал — 120 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Сметана (с горкой , густая) — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сахарная пудра — 50 г
Начинка
- Печенье (типа "Юбилейного") — 100 г
- Джем ("Клюквенный" от ТМ " Махеев") — 200 г
- Ванильный сахар
- Какао-порошок — 2 ст. л.
Время приготовления: 65 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Печенье "Зайчики"»:
Перетереть охлажденное масло с крахмалом и мукой, которая была смешана с сахаром и разрыхлителем в крошку. Добавить сметану и замесить мягкое тесто. Если надо то добавьте немного сметаны или муки.
Печенье поломать и превратить в мелкую крошку, смешать с какао и джемом до однородной массы. Я брала клюквенный, но подойдет и вишневый. Масса должна быть похожа по консистенции на шоколадную пасту. Если очень густая, добавьте еще джем.
Тесто разделить на 2 части и скатать шарики. Раскатать первый в прямоугольник и виртуально разметить его на 3 части по длине. Верхнюю часть не тронуть, на среднюю положить и разровнять половину начинки. Последнюю при помощи ролика для пиццы порезать на полоски.
Целой стороной покрыть начинку.
Затем накрыть ими полоски. Положить на противень перевернув полосками вверх. Тоже самое проделать и со вторым куском теста.
Выпекать при t= 180 35-40 мин. до золотистого цвета. Вынуть, порезать по две полоски, как ушки у зайчика и обсыпать сахарной пудрой. Очень вкусно хоть с чаем, хоть с молоком.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!