Это самое любимое печенье из моего детства. На наше с братом день рождения мама всегда пекла его очень много и все оно уходило на "ура&qu ot;. Теперь уже я балую своих деток этим лакомством. Побалуйте и вы себя этим нежнейшим рассыпчатым, тающим во рту печеньем, возможно, и в Вашей семье оно станет одним из самых любимых.
Ингредиенты для «Печенье "Вкус детства"»:
Тесто
- Масло сливочное (можно маргарин) — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сметана — 3 ст. л.
- Желток яичный (отварной) — 5 шт
- Сода — 1 ч. л.
Помадка
- Сахар — 400 г
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Молоко — 0,5 стак.
- Масло сливочное — 100 г
Посыпка
- Вафли (или 3 пачки) — 500 г
Время приготовления: 90 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Печенье "Вкус детства"»:
В миску высыпаем 2 стакана муки, масло или маргарин (размягченный) режем небольшими кусочками, добавляем сметану и соду, отварной желток можно потереть на терку, я просто раскрошила руками.
Замешиваем эластичное тесто. Вот такой у меня получился комочек.
Припорошить стол или разделочную доску мукой и раскатать наше тесто в пласт где-то 5-7 мм толщиной. Стаканом выдавливаем круглые печенюшки.
Противень застелить бумагой для выпечки и выкладываем наши печеньки. Из указанного количества ингредиентов получается 2 противня. Выпекаем при температуре 190 градусов 20 мин. (ориентируйтесь по своей духовке).
Вот такие печенюшки получились у меня.
Вафли трем на большую терку в миску
Готовим помадку. Для этого в сахар добавляем какао и перемешиваем, добавляем холодное молоко и еще раз хорошо перемешиваем. Ставим на небольшой огонь и доводим до кипения. Добавляем сливочное масло и даем покипеть на маленьком огне 5 минут.
Теперь в готовую горячую помадку окунаем печенюшки и обваливаем их в вафлях. Готовые печеньки складываем в миску для остывания.
Вот такая вкуснятина получается в итоге.
А это печенье в разрезе.
И еще фото.