Печенье "Апельсиновые колечки"

Нежное апельсиновое печенье с кокосовой стружкой для уютного чаепития в кругу семьи!

Ингредиенты для «Печенье "Апельсиновые колечки"»:

• Мука пшеничная / Мука — 340 г
• Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 120 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сметана — 4 ст. л.
• Цедра апельсина (цедра с одного крупного апельсина) — 1 ст. л.
• Стружка кокосовая — 80 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье "Апельсиновые колечки"»:

Мягкое масло взбить с сахаром.

Добавить яйцо и снова взбить.

В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель теста и ванильный сахар.

К мучной смеси добавить сахарно-яично-масляную, положить сметану и апельсиновую цедру.

Замесить тесто.
Оно должно получиться мягким, гладким, не липнущим к руками.

Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник 1-1.5 часа.

Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм, вырезать колечки (у меня получилось 35 шт.)

Обмакнуть одну сторону заготовок печенья в кокосовую стружку и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут.
Затем печенье вынуть и дать ему остыть.

У меня под рукой оказалась кокосовая стружка разных цветов и колечки получились очень яркими то, что нужно в хмурый, февральский день





Всем приятного аппетита!