Отличный, вкусный, нарядный, полезный обед или ужин можно приготовить из доступных продуктов. Добавив еще капельку фантазии!
Ингредиенты для «Печень с овощами по-китайски»:
- Печень говяжья — 300 г
- Рис — 1 стак.
- Перец болгарский (разноцветный) — 4 шт
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Смесь специй (для первых и вторых блюд) — 1 ч. л.
- Зелень — 3 веточ.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий — 0,3 ч. л.
- Сахар (1 ч.л. в печень, 1 ч.л. в овощи) — 2 ч. л.
- Соль (1 ч.л. в рис, 1 ч.л. в печень, 1 ч.л. в овощи) — 3 ч. л.
- Масло растительное — 80 мл
- Морковь — 1 шт
- Лук красный — 1 шт
- Вода — 2 стак.
- Кетчуп — 3 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Печень с овощами по-китайски»:
Печень нарезала пластами толщиной в 1 см, замариновала на час в соусе из кетчупа, соевого соуса, чеснока, специй по вкусу, перца черного и красного, соли и сахара.
Быстро обжарила, как отбивные, по кусочку, минуты по 2 с каждой стороны на растительном масле на большом огне, тут главное, не передержать... печень будет мягкой и сочной внутри.
Снять с огня и дать ""отдохнуть"", чтобы все соки равномерно разошлись.
Овощи - у меня сладкий перец (нарезала брусочками), морковь (тонкими ломтиками) красный лук (брусочками).
Добавила соль, сахар, специи и быстро на масле обжарила, оставила в овощах легкую хрустинку.
Рис отварила в подсоленной воде.
На блюдо выложила горкой рис, затем печень и овощи, посыпала зеленью.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796