Паста (TORTIGLIONI) в сливочном соусе с молоденьким кабачком, пармезаном и свежей мелиссой. Пасту можно взять любую. Кабачок можно заменить на цукини. Мелиссу-на мяту. Прекрасный ужин. Быстро, полезно и вкусно!
Ингредиенты для «Паста с кабачком и мелиссой»:
- Паста (TORTIGLIONI, любая) — 250 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Лук красный (белый или репчатый) — 1 шт
- Кабачок (маленький молочный кабачок или цукини) — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу, свежемолотый)
- Сливки (любой жирности, у меня 10 %) — 70 мл
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Мелисса (или мята свежая для подачи)
- Пармезан (можно заменить на любой вами любимый сыр, но с пармезаном вкусней!) — 30 г
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Паста с кабачком и мелиссой»:
Ставим варить пасту параллельно с готовкой соуса из кабачка. Пасту варим аль-денте (на зубок). Делаем соус. В сотейник высокий наливаем масло оливковое, нагреваем его и выкладываем мелко порезанный лук. На маленьком огне обжариваем лук с минуту. Кабачок нарезаем тонко. Отправляем к луку, прибавляем немного огонь и обжариваем ещё пару минут. Солим и перчим по вкусу.
Снимаем с лимона цедру. Нам понадобится 1 ч л.
Цедру и сливки отправляем к сотейник к кабачку с луком. Дать сливкам выпариться немного.
Выложить пасту. Перемешать. Подержать ещё пару минут на минимальном огне. Готово.
Натираем пармезан. Достаточно небольшого кусочка для 2-х порций или по вкусу. Сыром пасту не испортишь! Мелиссу или мяту моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Подаём, выложив пасту с кабачком в тарелку. Сверху присыпаем пармезаном и листиками мелиссы или мяты.
Едим. Это вкусно!
Я-макаронная душа, впрочем, как и сын, и внуки! Это просто и вкусно, а сколько удовольствия!