Изначально рецепт задумывался, как "Колбаса из чашки". Но в процессе приготовления что-то пошло не так... Кто-то свыше решил, что не быть колбасе здесь и сейчас... Но и паштет получился не дурен!
Ингредиенты для «Паштет из чашки»:
- Фарш мясной (смешанный) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Молоко — 150 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Крахмал — 2 ст. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Смесь перцев (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Паштет из чашки»:
Лук порезать кубиками.
Загрузить в процессор лук, чеснок и фарш. Все тщательно перемолоть.
Добавить яйцо, соль, сахар, крахмал. Еще раз прокрутить.
Влить молоко и тщательно поработать блендером.
Должна получиться такая вот белесая масса.
Стенки эмалированной чашки смазать растительным маслом. Можно взять любую другую толстостенную чашку, керамика тоже подойдет. Выложить фарш. Фарш должен занимать примерно 3/4 чашки, т. к. в процессе варки он увеличивается в объеме.
Верх кружки обернуть пищевой пленкой, плотненько.
И ставим на водяную баню. Дно кастрюли выстелить тряпочкой.
Вода должна закрывать кружку чуть выше половины. Кастрюлю накрыть крышкой и с момента закипания варим 45 минут.
Потом выключаем огонь, даем немного остыть в кастрюле, вынимаем, снимаем пленку. Остывший до комнатной температуры паштет, прямо с кружкой, ставим в холодильник примерно на 1-1,5 часа.
Потом вытряхиваем его из кружки, нарезаем и готовим бутерброды! Приятного аппетита!