Паровые куриные котлеты-кексы с изюмом

Я очень люблю сочетание куриного мяса с фруктами или сухофруктами. Если вы такой же любитель этого сочетания, то блюдо придется вам по душе. Готовятся эти кексы из куриной грудки, но, чтобы они не были сухими, я добавила один секретный ингредиент, который в готовом блюде не чувствуется, но придает им сочность!

Ингредиенты для «Паровые куриные котлеты-кексы с изюмом»:

• Филе куриное (грудка) — 350 г
• Лук репчатый — 100 г
• Яблоко — 50 г
• Изюм — 50 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Крупа манная — 3 ст. л.
• Специи (соль, перец, мускатный орех - по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Паровые куриные котлеты-кексы с изюмом»:

Куриное филе нарежьте мелко-мелко. Это удобнее делать, когда филе слегка подморожено

Мелко нарубите лук, смешайте нарезанное филе с луком, прибавьте сметану, соль, перец, мускатный орех, вбейте яйцо.
Для связки добавьте манную крупу. Я использовала манную крупу Мистраль

А теперь мой секретный ингредиент... Это натертое яблоко.
Куриная грудка зачастую бывает суховатой, даже в котлетах. А натертое яблоко, добавленное к фаршу, придаст котлетам сочности, и в процессе приготовления буквально "растворится", в готовом блюде его совершенно не заметно

К фаршу прибавьте натертое яблоко и изюм (его нужно промыть предварительно и залить водой на 1 час)

Хорошенько вымесите массу и уберите в холодильник на 1 час. После чего разложите по силиконовым формочкам.
Я готовила котлеты на пару 30 минут. Можно запекать их в духовке.

Вот такой сегодня получился диетический обед - паровые куриные котлеты, овощной салат и йогуртовый соус с чесноком и укропом.