Парфе с черникой и карамелизированными хлопьями

Парфе – холодный десерт, относящийся к высокой французской кухне. Это вариант парфе - по-американски. Обычно американское парфе – это десерт, приготовляемый из слоёв взбитых сливок, йогурта, мороженного, ягод, фруктов, орехов, хлопьев. Подают это блюдо в высоком бокале или креманке так, чтобы все слои были видны. Делается очень быстро. А получается: вкусно, полезно и эффектно.

Ингредиенты для «Парфе с черникой и карамелизированными хлопьями»:

• Хлопья овсяные (овсяные с отрубями от ""Мистраль"") — 5 ст. л.
• Сыр творожный — 100 г
• Йогурт (сладкий фруктовый, у меня грушевый с ванилью) — 100 г
• Груша — 1/2 шт
• Черника (свежая или мороженная) — 4 ст. л.
• Сахар коричневый — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Парфе с черникой и карамелизированными хлопьями»:

Сначала готовим карамелизированные овсяные хлопья. Рекомендую готовить побольше и хранить в закрытой стеклянной банке. Их можно добавлять к йогурту, мороженному и т. д.
На сковороду кладём сливочное масло и коричневый сахар, растапливаем.

Берём хлопья овсяные с отрубями от "Мистраль".

Добавляем хлопья к сахару с маслом.

Непрерывно помешивая, карамелизируем хлопья. На это уходит около 2 минут.
Снимаем хлопья со сковороды, разминаем, даём остыть.

Берём творожный сыр и любой фруктовый йогурт, у меня грушевый с ванилью.
Взбиваем миксером в однородную массу.

Берём грушу, чистим, режем мелкими кубиками, добавляем к йогурту с творожным сыром. Перемешиваем.

Собираем десерт. Берём высокий бокал или креманку.
На дно кладём несколько ложек карамелизированных хлопьев.

Далее кладём половину творожного крема с грушей.

Добавляем чернику, у меня мороженная.

Далее кладём оставшийся творожный крем, карамелизированные хлопья и украшаем ягодками черники.
Десерт охлаждаем и подаём.
Приятного аппетита!