Нежный десерт с легкой пикантной ноткой кампари и апельсина. Шоколадный соус - обязательный компонент, без него вкус совсем не тот, имейте это в виду.
Ингредиенты для «Панна котта с кампари и шоколадным соусом»:
Панна котта
- Сливки (от 20%) — 300 мл
- Сахар (мелкого помола, не сахарная пудра!) — 100 г
- Кампари — 40 мл
- Сок апельсиновый (свежевыжатый) — 60 мл
- Желатин (3 листика) — 3 шт
Шоколадный соус
- Сливки (Для густого соуса нужно взять жирные сливки, для более жидкого - 20%. Мне больше нравится последний вариант.) — 150 мл
- Шоколад темный — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Панна котта с кампари и шоколадным соусом»:
Желатин замочить в холодной воде.
Разогреть сливки и сахар в кастрюле на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится, затем довести до кипения.
Снять с огня, добавить Кампари и апельсиновый сок.
Желатин отжать и добавить в сливочную смесь, размешать до полного растворения желатина.
Разлить смесь по формочкам и убрать в холодильник на 5-6 часов.
Приготовить шоколадный соус: сливки довести до кипения, добавить шоколад и размешать до однородности. Охладить до комнатной температуры.
Выложить панна котту на тарелки, полить шоколадным соусом и сразу подавать.
Приятного аппетита!