Вкусные и сочные овощные шашлычки с фаршем, запеченные в фольге.
Ингредиенты для «Овощные шашлычки с фаршем»:
- Фарш мясной — 350 г
- Кабачок — 1 шт
- Баклажан — 1 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соевый соус (Киккоман, 2 ст.л. в кабачок, 2 ст.л. в фарш) — 4 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Сыр голландский — 50 г
- Томатная паста — 0,5 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
- Рис (вареный) — 3 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Овощные шашлычки с фаршем»:
Кабачок нарезать кружочками 1,5 см, полить соевым соусом Киккоман, поперчить, перемешать. Баклажан нарезать кружками, посолить.
Крупную морковь тоже нарезать кружочками толщиной о,5 см.
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
Я взяла смешанный фарш (говядина, свинина, куриное филе). В фарш добавляем яйцо, соевый соус, черный перец, лук, чеснок, томатную пасту.
Добавить в фарш вареный рис, перемешать.
На шпажки поочередно нанизывать кружок кабачка-фарш-кружок моркови-фарш-баклажан и т. д. Первым и последним должен быть кружок овоща. Фарш формовать по окружности овощей.
На куски фольги выложить шашлычки и завернуть в форме конфеты. Запекать в духовке 30 минут при t=200С.
По истечении 30 минут достать "конфетки" из духовки, развернуть фольгу, смазать немного майонезом (можно и не мазать, кому как нравится), посыпать тертым сыром и поставить в духовку ещё на 5 минут.
Шашлычки готовы, подавать с салатом.
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~93/#com6988