Овощные блины с начинкой

Блины, блины, опять блины! Но эти блины разноцветные:красно- желтый перец, зеленая цуккини и петрушка! Запеченые с сыром. Попробуйте!

Ингредиенты для «Овощные блины с начинкой»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 400 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко — 600 г
• Цуккини — 100 г
• Перец сладкий красный (и желтый 50 на 50) — 100 г
• Петрушка — 30 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Перец черный (молотый) — 2 щепот.

Начинка

• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Печень куриная — 500 г
• Перец черный (молотый) — 1 щепот.

Для украшения

• Сыр твердый — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овощные блины с начинкой»:

Перцы и петрушку нарезать на мелкие кусочки. Цуккини настругать
на крупной терке, посолить! Отставить на 15 минут. Получившуюся воду с
цуккини слить.
Смешать все продукты для теста и добавить овощную смесь.

На сковороде спечем блины.
Каждый блин смазать кусочком сливочного масла и накрыть
крышкой.

На подсолнечном масле поджарить лук и куриную
печень, порезанную на мелкие кусочки.
Посолить и поперчить.

Каждый блин наполнить начинкой. Свернуть трубочкой.
Твердый сыр нарезать на тонкие полоски.
Обвернуть каждый блин сыром.
Выкладываем в глубокий противень или миску.
Запекаем в духовке 15-20 минут.

Вот такая красота получилась!
Можно приглашать друзей!

Приятного аппетита!