Овощной суп с чечевицей

Вкусный, наваристый суп с чечевицей-для ПОСТного стола. Благодаря набору крахмалистых овощей и быстро разваривающейся чечевицы, суп получился сытным, густым и наваристым.

Ингредиенты для «Овощной суп с чечевицей»:

• Морковь — 1 шт
• Лук-порей — 1 шт
• Сельдерей корневой (кусочек со среднюю картофелину) — 1/4 шт
• Кукуруза (мини-початка,или 2 ст.л.замороженных зерен) — 3 шт
• Картофель — 2 шт
• Капуста цветная — 200 г
• Чечевица (красная) — 3 ст. л.
• Петрушка (сушеная(измельченная)) — 1 ч. л.
• Соль
• Смесь перцев
• Масло подсолнечное (без запаха,Олейна класическая )

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овощной суп с чечевицей»:

Продукты для супа:

Овощи хорошо промойте, почистите. На крупной терке натрите морковь и корень сельдерея, лук-порей и кукурузные початки-нарежьте кольцами.
В кастрюлю (2,5 литра)с толстым дном влейте 2-3 ст. л. подсолнечного масла, выложите подготовленные овощи, слегка подсолите (овощи быстро дадут сок, и не будут подгорать)и поперчите, потушите на медленном нагреве минут 7-10.

Картофель нарежьте кубиком, промойте в холодной воде от лишнего крахмала. Цветную капусту разберите на мелкие соцветия. К тушеным овощам добавьте картофель и цветную капусту, перемешайте, потушите под крышкой 3-5 минут.

Далее добавьте чечевицу и сушеную петрушку, перемешайте.

Влейте кипящую воду или овощной бульон (1,5 литра), посолите по вкусу.
Доведите суп до готовности на медленном нагреве минут 10-12.

Подавайте в горячем виде с подсушенным хлебом, или "льняными" булочками.
http://www.povarenok .ru/recipes/show/124 233/
Приятного аппетита!!!