Что подать на горячее?!! Ежегодный вопрос перед новогодними праздниками. Если Вам хочется чего-то мясного и вместе с тем простого и довольно легкого, то этот вариант - для вас. Приготовление - минимально по времени! А с продукцией компании Fiskars еще и очень легко и приятно. Вы точно успеете посмотреть Иронию судьбы :)
Ингредиенты для «Отбивная с овощным рагу»:
Овощное рагу
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Перец сладкий желтый — 1 шт
- Кабачок (небольшой) — 1 шт
- Баклажан — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Тимьян (веточки)
- Уксус (бальзамический)
- Масло растительное — 3 ст. л.
Мясо
- Говядина (филейный край) — 600 г
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Соль
- Масло растительное — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Отбивная с овощным рагу»:
Для рагу используем кабачок, баклажан и болгарский перец желтого и красного цвета. Так рагу получится еще и красивым. Овощи нарезаем мелкими кубиками со стороной 1 см.
На сковороде разогреваем оливковое масло, кидаем чеснок (целиком зубчики, расплющенные ножом), перец, баклажан и тимьян - обжариваем 3-4 минуты, за тем добавляем кабачок и жарим еще 2 минуты. В конце - солим, перчим по вкусу, и отставляем в сторону. По желанию можно добавить немного бальзамического уксуса.
Мясо нарезаем тонкими ломтями, отбиваем, обваливаем в смеси муки с солью - и быстро обжариваем на раскаленной сковороде с маслом минуты по 1,5 с каждой стороны.
Для подачи выкладываем мясо на подогретые тарелки и сервируем овощным рагу.