Отбивная с овощным гарниром в фольге

Вкусно, сытно, полезно и без излишеств. Без претензий на вычурность, но как говориться - и в пир, и в мир, и в добры люди... хоть на семейный ужин, хоть на праздничный обед. Фишка в том, что для мяса используем маринад, а не банальный майонез. Особенно вкусно из жирненькой баранины. Пробуйте, а вдруг это именно ваш вкус! А если нет, то любое блюдо можно оживить своими идеями и вариациями. Эксперименты еще никто не отменял! Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Отбивная с овощным гарниром в фольге»:

• Мясо — 0,7 кг
• Лук репчатый (все овощи должны быть небольшого размера. ) — 3 шт
• Морковь — 5 шт
• Перец болгарский — 3 шт
• Картофель — 5 шт
• Помидор — 3 шт
• Майонез — 0,5 стак.
• Горчица — 0,5 стак.
• Сыр полутвердый — 0,3 кг
• Соевый соус — 1/3 стак.
• Масло растительное — 0,5 стак.
• Соус (чили) — 1/3 стак.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Отбивная с овощным гарниром в фольге»:

Заранее подготовим все ингредиенты:
1. Готовим маринад для мяса: смешать в равных пропорциях майонез и горчицу, добавить соевый соус и соус "Чили". Любители острого могут покрошить немного чеснока (но я не добавляю).

2. От свиных (бараньих) антрекотов отделить косточки, мясо нарезать пластами 1-1,5см, посолить, поперчить и слегка отбить.

3. Отбитые пласты мяса уложить в маринад.

4. Приготовить овощи:
-картофель нарезать пластиками толщиной примерно 0,5 см смешать с небольшим количеством майонеза;
-морковь кружочками чуть тоньше картофеля;
-лук кольцами толщиной как и морковь;
-перец соломкой;
-помидор кружочками.
-сыр (любой) тертый
Все овощи разложить по разным тарелкам (кучкам) слегка подсолить.

5. Подготовить противень и фольгу. Фольгу сложить квадратами в 2 слоя. В центр каждого квадрата укладываем слоями:
1) картофель
2) лук
3) морковь
4) на эту овощную подушку выкладываем отбивную, очистив ее от лишнего маринада, ;

5) затем слой болгарского перца
6) еще один тонкий слой лука
7) накрыть кругляшком помидора
Если нужно еще подсолить и поперчить.

6. Фольге придаем форму лодочки, верхнее отверстие делаем не слишком большое и засыпаем его тертым сыром. Картофель с майонезом выделяет много сока, его тоже добавляем в "лодочку", если мясо суховато, то в каждое отверстие влить по 1 ст. л. растительного масла. Все... наша порция готова...
Делаем нужное количество порций и отправляем в духовку, разогретую до 150-180 град. на 40-60 мин.

В летние месяцы каждый слой овощей можно пересыпать небольшим количеством рубленной зелени, а вот сухую я бы не советовала...