Острые куриные крылышки с текилой

Куриные крылышки мы нежно любим и пробовали их в самых разных вариантах. Самые вкусные, на мой взгляд, это, конечно же, крылышки "Баффало", но вот эти, с текилой, практически такие же вкусные!

Ингредиенты для «Острые куриные крылышки с текилой»:

• Крылья куриные — 18 шт
• Сок томатный (или консервированные помидоры, которые надо пюрировать) — 600 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Перец чили (сухой) — 1 шт
• Кумин — 0,5 ч. л.
• Кориандр (молотый ) — 0,5 ч. л.
• Перец душистый (молотый пименто, за неимением - душистый) — 0,5 ч. л.
• Орегано (сухой ) — 0,5 ч. л.
• Тимьян (сухой ) — 0,5 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Уксус (белый винный) — 2 ст. л.
• Соус ( вустерский) — 1 ст. л.
• Ликер (Куантро ) — 2 ст. л.
• Текила — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Острые куриные крылышки с текилой»:

Крылышки вымыть, обсушить, разрезать по фалангам, кончики выбросить.
Лук и чеснок мелко нарубить.
Подготовить специи.

Спассеровать лук и чеснок в сотейнике или кастрюле с толстым дном.
Добавить кумин, кориандр, пименто, орегано, тимьян и острый перец. Немного прожарить, затем влить измельчённые томаты и варить, помешивая, 15-20 минут.

Добавить в соус сахар, соль, перец, уксус, вустерский соус, ликёр и текилу, перемешать и снять с огня.
В горячий соус выложить куриные крылышки, перемешать и оставить мариноваться минимум на 40 минут, а лучше на несколько часов.
Затем вынуть крылышки (маринад не выливать!), выложить в форму для запекания и готовить в разогретой до 230° духовке до готовности. Можно приготовить на мангале, если позволяют условия.
Пока крылышки запекаются, уварить оставшийся маринад на треть (или наполовину) и подать к крылышкам.

Приятного аппетита!