Урожай собран!.. Подвал напичкан свежими овощами. Для этого рецепта нам понадобится морковь и тыква. Самые оранжевые и самые яркие овощи!.. Если не считать, что тыква у меня слегка зеленоватая :) Лето, понимаете ли, прошло мимо, а мы на грядках загорали в резиновых сапогах и куртках. Но котлеты от недозрелости тыквы не пострадали. Они получились нежными, сладковатыми и лёгкими. И всё же, дай бог, Ваша тыква окажется оранжевей и слаще :)
Ингредиенты для «Оранжевые котлеты»:
- Морковь — 5 шт
- Тыква (примерно) — 150 г
- Яйцо куриное (маленькое) — 1 шт
- Перец кайен (молотый)
- Сухари панировочные / Панировка (в фарш и для обваливания) — 200 г
- Карри
- Соль
- Масло растительное
- Хлеб (белый) — 3 ломт.
- Молоко
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Оранжевые котлеты»:
Морковь у меня уже была готова (осталась от сваренного в соковарке морковоного сока). А так, нужно сварить морковь.
Так же, нужно подготовить тыкву: очистить и нарезать кубиками.
Пока морковь варится, тыкву следует забросить на сковороду с маслом и пожарить минуты две, после чего закрыть крышкой и тушить до готовности. Я присыпала тыкву карри, поэтому она всё же обрела нужный желтоватый цвет и перестала быть такой зелёной :)
Остышую сваренную морковь очистить и, нарезав кусочками, закидать в блендер.
Следом в блендер положить остывшую тушёную тыкву (слив масло), отжатый от молока белый хлеб, я добавила ещё кайенского перца для вкуса. Всё пюрировать.
К пюре добавить яйцо, соль и панировочные сухари. Котлетки у меня получились достаточно жидковатые, для большей крепости вместо панировочных сухарей лучше добавить манной крупы.
Всё перемешать.
Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и выложить на разогретую с маслом сковороду.
Жарятся котлеты быстро, буквально по 3-4 минуты с каждой стороны.
Всё, котлеты готовы!.. Их можно кушать с гарниром, например, с картофельным пюре. Или как самостоятельное блюдо: со сметаной. В любом случае, котлетки получаются очень нежные и аппетитные, воспользуюсь избитым выражением: тают во рту!
Всем приятной осени и аппетита!