Пикантные оладьи с сельдереем. Часто пеку такие оладьи своим домочадцам. Иногда меняю ингредиенты, но сельдерей неизменный. Здесь я использовала подсушенные кедровые орешки. Но, в основном, добавляю жаренный арахис. Мои мужчины знают о пользе сельдерея и едят оладьи с удовольствием. Оладьи пышные, вкусные! Угощайтесь!
Ингредиенты для «Оладьи с сельдереем и кедровыми орешками»:
- Мука пшеничная / Мука — 385 г
- Сахар — 50 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко (3,5%) — 300 мл
- Кефир (2,5%) — 300 г
- Соль — 8 г
- Масло подсолнечное (в тесто, для жарки по вкусу) — 40 мл
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Кислота лимонная — 1 щепот.
- Сельдерей черешковый (100 г черешки, 10 г листья) — 110 г
- Орехи кедровые (подсушенные) — 35 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Зелень (тимьян, кинза) — по вкусу
- Лук зеленый — 6 г
Количество порций: 19
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Оладьи с сельдереем и кедровыми орешками»:
Молоко и кефир налила в миску.
В отдельной ёмкости растёрла яйца с сахаром и перелила в молочную смесь.
Просеяла муку, насыпала разрыхлитель, соду, лимонную кислоту и соль.
Тесто хорошо взбила венчиком.
Сельдерей и чеснок измельчила в измельчителе.
Не слишком мелко измельчила зелень и орехи.
Лук нарезала ножницами.
Всё переложила в тесто, налила масло и хорошо взбила венчиком.
Тесто оставила на 30 минут и снова взбила.
Разогрела сковороду.
В центр положила разъёмную форму сердечком без дна.
В форму налила две столовые ложки теста.
В центр на тесто положила листок сельдерея.
Жарила блин с обеих сторон до румяности.
Из этого количества теста, получилось 19 штук оладьев.
Оладьи ели со сметаной 20%.
Оладьи мягкие и пышные.