Посмотрела все похожие рецепты, но везде капуста добавляется сразу в тесто, а такого рецепта не нашла.
Ингредиенты для «Оладьи с капустной начинкой»:
Тесто
- Вода (тёплая) — 1 стак.
- Молоко (тёплое) — 1 стак.
- Дрожжи (сухие) — 5 г
- Соль (не полная) — 1 ч. л.
- Сахар — 5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Начинка
- Масло растительное (для жарки оладий и начинки) — 50 мл
- Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Специи (соль, перец)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Оладьи с капустной начинкой»:
Сначала готовим начинку. На сковороду налить растительное масло Олейна.
Лук мелко порезать и обжарить до прозрачности.
Мелко порезать капусту и отправить в сковороду с луком. Добавить соль, перец. Перемешать, закрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности.
Теплое (не горячее) молоко и воду влить в большую миску, добавить соль, сахар, сухие дрожжи и муку.
Всё хорошенько перемешать. Должно получится густое тесто без комочков. Чтобы получилось быстрее можно использовать блендер. Оставить тесто в теплом месте на 20-30 минут. Оно увеличится почти в 2 раза.
Отварить 2 яйца, мелко порезать и перемешать с готовой капустой.
На блинную сковороду налить масло Олейна.
В горячее масло выкладывать по 1 столовой ложке теста. А сверху на каждый блинчик положить по 1 ложке начинки, разровнять и чуть-чуть вдавить её в тесто. Готовить на медленном огне.
Поверх начинки добавить ещё 1/2 ложки теста и очень аккуратно разровнять его по начинки. Что бы тесто хорошо отставало от ложки держите её в холодной воде.
Когда оладьи подрумянятся с одной стороны, очень аккуратно перевернуть и готовить на медленном огне.
Приятного аппетита!!!
Разрез...
Желаю весёлой масленицы!!!