Предлагаю вам на завтрак мягкие, пышные и вкусные оладушки, приготовленные очень интересным способом. Готовила по книге "Французская кухня".
Ингредиенты для «Оладьи бабушки Мадлены»:
- Мука пшеничная / Мука — 700 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 125 г
- Молоко — 250 мл
- Масло сливочное — 100 г
- Масло растительное (для жаренья)
- Дрожжи (свежие, у меня сухие 7 г) — 20 г
- Ванилин (на кончике ножа)
- Корица — по вкусу
- Соль — 0,5 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Оладьи бабушки Мадлены»:
Смешать просеянную муку, дрожжи, сахар и ванилин.
Молоко смешать со сливочным маслом, яйцом, солью
и вылить в сухую смесь,
перемешать, поставить в теплое место и дать тесту подняться,
чтобы объем увеличился вдвое.
Затем обмять тесто, раскатать скалкой толщиной 3 мм,
положить на поднос, присыпанный мукой, накрыть полотенцем и дать снова подняться, чтобы объем увеличился вдвое.
Поджарить кружочки в горячем растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Выложить оладушки на бумагу, чтобы убрать лишнее масло.
Затем обвалять оладьи в смеси: сахарный песок + корица
и подавать к столу с кремом или вареньем.
Получились пышные, мягкие и вкусные оладушки.
А больше всего мне понравилась такая оладушка, смазанная сливочным сыром. Такие оладушки и на второй день будут мягкими.
Приятного аппетита!