Горячее блюдо на Новогодний праздничный вечер.
Ингредиенты для «Мясо утки под клюквенным соусом»:
- Утка — 500 г
- Клюква (стакан 200 мл.) — 1 стак.
- Сахар — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Базилик — 3 веточ.
- Сельдерей листовой — 5 веточ.
- Розмарин — 1 веточ.
- Вода — 2 ст. л.
- Корица — 1/3 ч. л.
Время приготовления: 180 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Мясо утки под клюквенным соусом»:
Клюкву (1 стакан) протереть через металлическое сито для удаления шкурки.
Свежую зелень сельдерея и базилика измельчить.
Добавить клюквенное пюре в блендер, добавить корицу (1/3 ч. ложки). собавить соль и черный молотый перец по вкусу. Далее добавить 1 ст. ложку оливкового масла, добавить сахар. Хочу обратить внимание, добавьте сахара больше, соус должен иметь скорее сладковатый вкус, чем кисло - сладкий, добавтьте воду (2 ст. ложки).
Затем добавить измельченную зелень базилика и сельдерея.
Мясо утки выложить в форму для запекания, добавить приготовленный соус.
Форму с мясом утки накрыть фольгой и отправить в разогретую до t180-190C духовку. Запекать утку до готовнрсти. Примерное время запекания от 2ч.30 мин.- до 3-х часов. Все будет зависеть от величины кусочков мяса утки. В конце запекания снять фольгу и подрумянить утку на гриле.
Далее полить мясо утки соусом.
Приятного вечера за новогодним праздничным столом!