Хлеб пшенично-овсяный с сухими травами

Какой пасхальный стол без хлеба? Конечно, хлеб на нашем столе ежедневно, и в праздники, и в будни. Предлагаю для разнообразия испечь пшенично-овсяный хлеб с добавлением ароматных трав и сушёных томатов.

Ингредиенты для «Хлеб пшенично-овсяный с сухими травами»:

• Мука цельнозерновая (пшеничная) — 400 г
• Мука овсяная — 100 г
• Соль — 8 г
• Дрожжи — 7 г
• Вода — 350 мл
• Томаты сушеные — 2 ч. л.
• Смесь специй (сушеные травы (сельдерей, базилик, петрушка)) — 1 ч. л.
• Масло растительное (для смазывания формы и рук) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб пшенично-овсяный с сухими травами»:

Просейте в миску оба вида муки, добавьте соль, сухие травы и сушёные томаты.

Сушёные томаты - это не вяленые в масле, а именно высушенные мелко нарезанные. Но можно брать и вяленые, только нарезать их мелко

Всыпьте дрожжи Dr.Oetker и размешайте все сухие ингредиенты

Влейте воду и замесите тесто.

Накройте тесто плёнкой и уберите в прохладное место на 8-12 часов (на ночь). Это может быть холодильник или прохладный подоконник. У меня стоит на подоконнике.
Обминать или что-то вообще делать с тестом не нужно.
По прошествии 12 часов слегка вымесите тесто в миске, смазав руки растительным маслом.
Если тесто стояло в холодильнике, то его нужно предварительно подержать в комнате около 2 часов, а потом вымешивать.

Смажьте маслом форму для выпекания. Выложите тесто в форму и оставьте на 20 минут для подъема.

Выпекайте в духовке при 180 °С, поставив в низ духовки миску с водой. Можно опрыскать духовку из пульверизатора.

Я определяю готовность хлеба по стуку. При постукивании костяшками пальцев по корочке - глухой звук.
Хлеб выньте из формы, оберните в полотенце и полностью остудите

После Пасхи часто остается много вареных яиц. Предлагаю сделать из хлеба тосты, выложить на них размятый с солью и перцем авокадо и сверху положить кружочки яйца. Получится отличный бутерброд для завтрака или перекуса.

*
*
*
*