Мясные рулетики с перцем

Красивая закуска, которую можно подать и как основное блюдо. Сочно, нежно, вкусно! Кусочек яркого лета в тарелке! Идея рецепта взята из кулинарного журнала.

Ингредиенты для «Мясные рулетики с перцем»:

• Соевый соус (Киккоман) — 8 ст. л.
• Свинина (вырезка свиная, говяжья, куриное филе - на выбор) — 500 г
• Перец болгарский — 2 шт
• Имбирь (натертый) — 1,5 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Мед (жидкий) — 1 ст. л.
• Бальзамик — 2 ст. л.
• Соус (сладкий соус чили - по желанию) — 2 ст. л.
• Чеснок (зубчик) — 1 шт
• Масло кунжутное — 1/2 ч. л.
• Лук белый — 1 шт

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясные рулетики с перцем»:

Нарежьте вырезку поперек волокон ломтиками около 5 мм.

Слегка отбейте - расплющите гладкой стороной молотка каждый кусочек.

Смешайте 1 ст ложку (без верха) натертого имбиря с лимонным соком, перцем, 3 ст ложками соевого соуса, перцем и 2 ст ложками растительного масла. Смажьте этим маринадом мясо и оставьте на 20-30 минут.

В это время разрежьте пополам перцы, удалите семена, нарежьте длинными полосками. Смажьте сковородку растительным маслом и и обжарьте перец 3-4 минуты. Он должен слегка зарумяниться, но оставаться хрустящим.

Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности на сковородке. Для соуса прогрейте мед и 5 ст ложек соевого соуса, добавьте соус чили, бальзамический уксус. Добавьте эту смесь к обжаренному луку, добавьте натертый имбирь и чеснок, прогрейте, дайте настояться без огня 10 минут, затем влейте кунжутное масло, перемешайте.

Мясо достаньте из маринада, снимите салфеткой излишки маринада, обжарьте на разогретой сковородке, смазанной растительным маслом по 2 минуты с каждой стороны.

Положите на каждый кусок мяса несколько полосок обжаренного перца и заверните в рулет, закрепите зубочисткой.

Отправьте в разогретую до 180 С духовку или под гриль на 5-10 минут. Подавайте, полив соусом-заправкой и скрепив перьями лука.

Приятного аппетита!