Наверняка всем известен рецепт жюльена. Это очень нежное блюдо французской кухни. Предлагаю приготовить мясной жюльен с нутом.
Ингредиенты для «Мясной жюльен с нутом»:
- Фарш мясной — 350 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Нут — 3 ст. л.
- Молоко — 1 стак.
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Петрушка — 1 ст. л.
- Сыр твердый — 50 г
- Соль (по вкусу)
- Кориандр (по вкусу)
- Чеснок (по вкусу) — 2 зуб.
- Масло растительное
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мясной жюльен с нутом»:
Морковь натереть на крупной терке. репчатый лук порезать по своему желанию. Морковь с луком протушить с добавлением растительного масла.
Добавить мясной фарш и протушить 5-7 минут.
Нут предвартельно замочить в воде на ночь, а затем отварить до готовности.
Нут добавить в сковороду. Перемешать. Добавить соль и кориандр по вкусу.
Молоко соединить с крахмалом. Вылить в сковороду и быстро перемешать. Выключить огонь.
Добавить мелко порезанную петрушку, измельченный чеснок и перемешать.
Массу переложить в форму для запекания.
Посыпать тертым сыром. Форму поставить в духовку. Запекать 15-20 минут при температуре 200-220 градусов.
К столу подаем в горячем виде.
Приятного аппетита!