Вкусный, сочный и очень красивый мясной рулет в средиземноморском стиле. По весеннему ярко и красочно!
Ингредиенты для «Мясной рулет с моцареллой»:
- Фарш мясной (говядина) — 400 г
- Моцарелла (шарик) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Томаты вяленые — 3 шт
- Перец болгарский (запеченный без кожуры, красный) — 1 шт
- Оливки черные — 2 горст.
- Петрушка — 1/2 пуч.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Йогурт — 2 ст. л.
- Паприка сладкая (порошок) — 1 ч. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Смесь перцев (по вкусу) — 1 шт
- Соль (по вкусу) — 1 шт
- Тимьян (веточки) — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Мясной рулет с моцареллой»:
Лук, оливки, зелень, вяленные томаты и болгарский перец мелко порежем. С веточек тимьяна снимем листики.
Смешаем фарш и нарезанные продукты.
Добавим яйцо, йогурт и паприку. Вымешаем фарш.
Добавим соевый соус, смесь перцев и немного соли. Фарш хорошенько помнем руками, отобьем. Чтобы насытить фарш кислородом поднимаем его и бросаем в миску. Так фарш станет более воздушным.
На стол кладем пищевую пленку и выкладываем на нее фарш, распределяя и формируя прямоугольник. Моцареллу нарезаем дольками, выкладываем на край фарша.
С помощью пленки аккуратно скручиваем рулет. На противень кладем пекарскую бумагу и размещаем рулет по центру. Сверху можно слегка смазать оливковым маслом.
Запекаем рулет в духовке при 200С около 30-40 минут. Украшаем веточкой тимьяна или листьями свежего шпината. К рулету можно подать запеченный картофель и овощной соус.