Необычайно вкусное и сытное блюдо! Готовится довольно быстро и ооочень просто!) Заходите, угощайтесь!)))
Ингредиенты для «Мясное рагу с тыквой и чечевицей»:
- Свинина — 400 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Куркума — 1 ст. л.
- Тыква — 500 г
- Чечевица (красная от мистраль (готовится 10 мин)) — 200 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мясное рагу с тыквой и чечевицей»:
Разогреваем большую сковороду, наливаем небольшое количество растительного масла (можно растопить немного свиного жира). Выкладываем на сковороду нарезанный зубчик чеснока и куркуму, перемешиваем, обжариваем примерно минуту
Мясо я отделяю от жира (тут уж кто как любит), нарезаю кубиками. Выкладываем к пряной смеси, тщательно перемешиваем, обжариваем в течение 5 минут, периодически перемешивая кусочки
Тыкву нарезаем на лепестки, выкладываем к мясу через 5 минут после начала его приготовления.
Перемешиваем тыкву так, чтобы мясо поднялось со дна сковороды. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне минут 15. Тыква разварится и даст много сока
Берем чечевицу - я беру красную чечевицу от мистраль - её достаточно проварить всего 10-15 минут. Добавляем в сковороду.
Чечевица впитает сок от тыквы - если использовать продукты в указанных пропорциях, блюдо не пересохнет. Если хотите добавить больше чечевицы или количества сока не хватает, можно добавить немного кипячёной воды.
Если берёте другую чечевицу, то стоит сварить её отдельно, а затем добавлять.
После добавления чечевицы тушим блюдо под крышкой минут 20 и готово!
Мясо получается невероятно мягким и сочным! А какой аромат!)))
Приятного аппетита!)))