Это удивительно-вкусное печенье, напоминающее и пиццу и пирожки и печенье одновременно! Рецепт из передачи Ю. Высоцкой. От себя бекон заменила на колбасу/ветчину, шнит лук-на репчатый, орегано-на базилик, добавила тмин. Брала с собой в лес за ягодами-сытный перекус!
Ингредиенты для «Мягкое картофельное печенье»:
- Пюре картофельное — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Сыр голландский — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Базилик — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Молоко — 1 ст. л.
- Соль — 0,25 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Ветчина — 3 ломт.
- Колбаса — 4 ломт.
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Тмин — 1 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мягкое картофельное печенье»:
Отвариваем картофель, порезав на ломти для быстроты. Понадобится 3-4 картофелины, но я сварила больше, чтобы осталось на гарнир.
3 крупные картофелины или 4 маленькие размять толкушкой, пока горячие.
В просеянную с разрыхлителем муку покрошить масло, добавить соль, сахар и базилик.
Порубить ножом в крошку.
Туда же отправить пюре.
Лук нарезать и обжарить слегка в растительном масле.
Несколько кружков полукопчёной колбаски и ломтики ветчины нарезать мелкими кубиками.
Отправить к луку и немного обжарить вместе.
Высыпать в тесто.
Сыр крупно натереть.
Тоже высыпать в тесто.
Перемешать тщательно.
Взять столовую ложку теста и скатать на манер сырничков.
Разложить в смазанной форме на расстоянии. Я пекла партиями, но можно разложить на пергаменте на большой противень.
Желток отделить от белка и смешать с молоком.
Смазать желтком верх печенья.
Я решила верх посыпать тмином, люблю его.
Выпекается печенье 10 минут при 190*.
Подаём на перекус с молоком или чаем!
У печенья хрустящая нижняя корочка, а верх мягкий, ароматный и пикантный!
Всем советую приготовить, друзья)))