Предлагаю вам приготовить нежныe морковно-миндальные кексы с лёгким апельсиновым ароматом. Рецепт с итальянского сайта, мною немного изменённый. Оригинальное название: "Tortine di carote, mandorle e arance".
Ингредиенты для «Морковно-миндальные кексы»:
- Сахар — 80 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Масло растительное (без запаха) — 30 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 8 г
- Морковь (чистый вес натёртой и отжатой моркови) — 100 г
- Миндаль (молотый, или миндальная мука) — 100 г
- Апельсин (цедра и сок одного, средних размеров, апельсина) — 1 шт
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Крахмал — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Морковно-миндальные кексы»:
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены.
Продолжая взбивать, влить растительное масло и апельсиновый сок.
Добавить измельченную апельсиновую цедру, молотый миндаль и тёртую морковь, предварительно отжав сок (я использовала морковный жмых). Тщательно перемешать.
Ввести просеянную с крахмалом и разрыхлителем муку. Смешать (можно воспользоваться миксером).
Тесто средней густоты.
Выложить тесто в формочки на 2/3 (силиконовые я не смазываю). Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке до золотистого цвета (20-30 минут, ориентируйтесь на вашу духовку). Готовность проверить деревянной шпажкой.
Готовые кексы остудить на решетке.
Перед подачей, по желанию, присыпать сахарной пудрой.
Солнечных дней вам!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602