Очень нежные, вкусные, красивые и одновременно простые булочки! От них так и веет теплом... И эти булочки - это моё признание в любви моим детям! Ради них хочется творить на кухне и радоваться вместе в ними каждой вкусной кулинарной "находке"...
Ингредиенты для «Молочные булочки "Сердечки"»:
- Мука пшеничная / Мука (может потребоваться до 300 г) — 270 г
- Дрожжи (САФ-Момент) — 4.5 г
- Молоко — 80 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 40 г
- Масло сливочное (размягченное) — 30 г
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Молочные булочки "Сердечки"»:
В небольшую мисочку влить тёплое молоко, добавить столовую ложку сахара (от общего количества) и всыпать дрожжи. Оставить на 10-15 минут до образования характерной "шапочки"!
В большую миску всыпать просеянную муку, щепотку соли и оставшийся сахар. (Хочу обратить ваше внимание, что по рецепту шло 300 г муки. Но, за те три раза, что я пекла эти булочки у меня уходило ровно 270 г. Думаю, что зависит от муки, поэтому ориентируйтесь сами по консистенции теста, оно должно стать гладким и эластичным после замеса). Добавить дрожжи, яйцо и начать вымешивать тесто. В процессе вывешивания добавить размягченное сливочное масло. Выложить тесто в миску и поставить в тёплое место на 1-1.5 часа до увеличения объема вдвое.
Через час тесто выложить на рабочую поверхность. Отделить от него кусочки теста весом по 50 г. У меня получается ровно 9.
Каждый кусочек раскатать в длинную лепешку (как на фото).
Скрутить...
... в трубочку.
Сложить пополам...
И сделать с верхней стороны глубокий разрез, не доходя немного до противоположного конца трубочки.
Развернуть наподобие сердечка. Готово!
Выложить приготовленные таким образом все заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут. За это время включить разогреваться духовку на 175-180 градусов. Перед выпечкой смазать булочки яйцом.
Выпекать в разогретой духовке на среднем уровне 15 минут до золотистого цвета.
Просто и вкусно! Что еще нужно маме для счастья?
Попробуйте и вы...
P.S. Отмечу, что булочки получаются не очень сладкими... Но, разрезав и смазав их маслом с вареньем..., просто замечательно!!!