Кто-то сказал: ""Плов не варит лишь тот, у кого голова не варит!""... Мои родные любят плов с курицей, но сегодня впервые я решила приготовить его со свининой. Получилось очень даже неплохо: мясо нежнейшее, ничем не хуже излюбленной курочки....
Ингредиенты для «Мой плов»:
- Мясо (свинина) — 500 г
- Рис — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Масло растительное
- Перец черный
- Барбарис
- Куркума
- Кориандр
- Чеснок (головка) — 1 шт
- Чабер
- Шалфей
- Перец чили
Время приготовления: 70 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Мой плов»:
это нам понадобится для приготовления плова
измельчаем на порционные кусочки мясо
укладываем его в утятницу и отправляем в нагретую до t180-200 гр духовку, чтобы выпарить всю жидкость из мяса, а тем временем измельчаем лук и трём морковь (у меня больше не было, но когда морковки много - и вкуснее, и красивее), чеснок очищаем только от от верхней шелухи...
затем добавляем лук, и опять в духовку минут на 15
теперь добавляем морковь приправу - и опять в духовку минут на 15
рис беру выпаренный (привычка) - количество на глаз, и заливаем водой на 1 фалангу пальца выше риса
через 30 минут смотрим наш плов, протыкаем + чеснок (""вставляем"" внутрь риса) и ещё минут на несколько (зависит от готовности риса и количества оставшейся воды) - я выключаю духовку и жду, когда ""дойдёт"" рис..
а пока готовлю салат из помидор, зеленого болгарского перца, свежего огурца + зеленый лук, кинза и НЕрафинированное растительное масло
наш плов готов, мои уже ждут-не дождутся его...
желаю и вам приятного аппетита!
С курицей готовлю аналогично - только беру голень и отрезаю косточку покороче... :roll: