Мини-киш с кабачком

Вкусные, нежные мини-киши, несомненно, украсят домашний ужин. Совершенно несложные в приготовлении, так как даже я, не слишком опытная в выпечке, справилась на ура!

Ингредиенты для «Мини-киш с кабачком»:

• Тесто слоеное бездрожжевое — 350 г
• Кабачок (небольшой, молодой или цуккини) — 1/2 шт
• Фарш мясной (свиной) — 100 г
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Сыр твердый (тертый) — 75 г
• Помидор — 1 шт
• Масло растительное (плюс для смазки формочек) — 1 ст. л.
• Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Зелень (мелко рубленная, по вкусу) — 1 ст. л.
• Специи (Соль, смесь черного и белого перцев, порошок имбиря)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мини-киш с кабачком»:

Приготовить начинку. Лук и молодой кабачок, очищенный от кожицы (у меня цуккини) нарезать маленькими кубиками. В сковороде разогреть 1ст. л. раст. масла, жарить лук и кабачок на среднем огне, постоянно помешивая, примерно 5 минут.

Вот такой кабачок должен стать, почти готовый.

Добавить фарш и соевый соус, обжаривать до готовности. Посолить, если нужно, добавить специи, 1/2 ч. л. смеси перцев и порошок имбиря.

Начинка готова.

Помидор разрезать пополам, удалить сердцевину и мелко нарезать. Можно предварительно снять кожицу с помидора, я этого не делала.

По поводу теста. Я заказывала тесто в булочной, и оно было в виде кирпича. Раскатывала не очень тонко. Если вы берете покупную заготовку в виде пластов, то понадобится меньшее по весу количество теста. Из теста вырезать кружочки такого размера, чтобы уложить в формочки для маффинов, сделав бортики (формочки смазать раст. маслом). Моя форма на 12 маффинов.

Выложить начинку, сверху добавить нарезанный помидор.

Взбить миксером яйца, добавить 1ст. л. тертого сыра и мелко рубленную зелень (можно зелень и не добавлять). Залить киши не до верха, немного меньше 1ст. л. на киш, присыпать оставшимся сыром.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-25 минут, зависит от толщины теста и особенностей духовки. Последние 3-5 минут запечь пд грилем чтобы сыр хорошо расплавился. Достать из духовки, оставить на 5 минут и достать из формочек. Подавать лучше теплыми, но и в холодном виде хороши!