Мини-галеты с тыквой

В книге телеведущего и кулинара Руслана Сеничкина "Снiданки" (рус. завтраки) мне очень понравился рецепт этих красивеньких галет! Отличный вариант для вкусного перекуса со стаканчиком молока! Предлагаю попробовать!

Ингредиенты для «Мини-галеты с тыквой»:

Тесто

• Масло сливочное — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 300 г

Начинка

• Тыква (очищенная) — 800 г
• Сахар — 10 ст. л.
• Изюм — 25 г
• Корица — 1.5 ч. л.
• Орех мускатный (щепотка)

Для смазывания

• Яйцо куриное — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мини-галеты с тыквой»:

Все, что нам понадобится.

Приготовим песочное тесто.
На доску просеиваем муку.

Выкладываем в неё сливочное масло, порезанное кусочками (масло должно быть холодным!).
Ножом начинаем измельчать масло в муке, время от времени как бы заворачивая его в середину. Получаем мучную крошку.

Собираем её горкой, делаем ямку, вбиваем яйцо.

Начинаем замешивать тесто, собирая его в шар и добиваясь однородности. Тесто получается упругим, приятным.

Скатываем тесто в шар, заворачиваем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

Пока тесто отдыхает, займемся начинкой.
Подготовим тыкву. Очищаем от кожуры, вынимаем семечки, нарезаем мелким кубиком.

Смешаем сахар, корицу и мускатный орех.

Укладываем тыковку в удобную для запекания форму. Полученным ароматным, пряным сахаром засыпаем тыкву, перемешиваем и отправляем в духовку запекаться при 180 градусах 30-35 минут.

Изюм заливаем теплой водой и оставляем минут на 20. Затем выкладываем его на бумажное полотенце, даём обсохнуть.

Готовую тыкву вынимаем из духовки, даём остыть.

Охлажденное тесто вынимаем из холодильника.
Припыляя поверхность мукой, раскатываем тонко тесто в пласт, разрезаем на квадраты (очень удобно ножом для пиццы).

В серединку квадратика по диагонали выкладываем тыквенную начинку, кладем 2-3 изюминки.

Заворачиваем края квадратика к центру.

Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Яйцо взбиваем и смазываем наши галеты.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета.

Тыкву очень люблю! Она, оказывается, поднимает настроение и помогает при бессоннице!


У любителей тыкв значительно повышен жизненный тонус! Благодаря своим свойствам также хорошо укрепляет нервную систему (а это никому не помешает))))!


Защищает и укрепляет иммунитет. Благодаря содержанию в себе витамина С, тыква способна противостоять вирусным заболеваниям целый год! В отличие от остальных овощей у тыквы срок хранения куда больше, что делает её незаменимым продуктом зимой и весной!


Всем приятного аппетита!