Предлагаю приготовить рыбу Макроус. Как я поняла семейство тресковых. На вкус лучше трески, по-моему. Не дорогая! Рыба мороженная, легко отчищается от шкурки. Кость только по хребту. Готовила в духовке. Долго сомневалась в заливке. Делать как обчно:яйцо-майонез-сыр или как в рецепте молоко и яйца. В итоге смешала молоко яйцо, сыр, получился нежный омлет.
Ингредиенты для «Макроус в омлете»:
- Рыба (Макроус, порезать на стейки небольшие.) — 2 шт
- Картофель (Средних, сваренных в мундире.) — 3 шт
- Морковь (Средних.) — 2 шт
- Лук репчатый (Средний) — 1 шт
- Шампиньоны (Небольших.) — 8 шт
- Помидор (Средних.) — 2 шт
- Масло растительное (Смазать форму для выпекания.) — 1 ст. л.
- Соль (По вкусу.) — 1 ч. л.
- Перец черный (У меня лимонный перец. По вкусу.) — 1 ч. л.
- Молоко (Для заливки) — 100 мл
- Яйцо куриное (2-3 шт. Для заливки) — 3 шт
- Сыр твердый (Или более, по вкусу.для заливки) — 80 г
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Макроус в омлете»:
Форму смазать маслом. Рыбу разрезать на небольшие стейки и выложить в форму. Посолить, поперчить. Выложить на рыбу картофель, посолить. Выложить помидоры.
Пожарить лук, морковь, шампиньоны, посолить.
Зажарку горячую выложить на помидоры.
Подготовить заливку. Яйца смешиваем с молоком. Добавляем сыр. Заливка жидкая. Сыр практически на дне.
Накладываем заливку, жидкость сразу спускается, сыр остается наверху.
Ставим в духовку. 180°С, 45 мин. Блюдо готово.
Запах, очень приятный. Еще и с бульоном.
Блюдо сочное, сытное, вкусное. Все слои пропитались нежным сочным омлетом. Приготовьте, не пожалеете. Приятного аппетита!