Великопостная кухня в Греции: С итальянским вкусом. Италия в моем сердце и желудке навсегда. Итальянские макароны. Рецепт 9. Макароны с болгарским перцем и кабачками. (Pasta con zucchini e peperoni)
Ингредиенты для «Макароны с болгарским перцем и кабачками»:
- Макаронные изделия / Макароны — 500 г
- Кабачок — 300 г
- Перец болгарский — 300 г
- Помидор (или 150 гр томатной пасты) — 3 шт
- Масло оливковое — 100 г
- Уксус (винный бальзамический — по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Макароны с болгарским перцем и кабачками»:
1. Отварить макароны (любой формы) в кипящей воде с 1 столовой ложкой соли. Всегда оставляем стаканчик воды, в которой варились макароны, на случай, если нужно немного разбавить готовое блюдо.
2. Мелко порезать кабачки и порубить болгарские перцы разного цвета
3. Потушить немного на несильном огне, помешивая. Добавить воды для тушения, закрыть крышкой, тушить на несильном огне до готовности.
4. В готовые овощи добавить соль, перец, уксус по вкусу.
5. Смешать с готовыми макаронами, разбавляя водой, в которой варились макароны, если нужно.
Для варианта с сыром: посыпать тертым сыром по желанию, по вкусу.
Для варианта без масла: тушить кабачки с перцами без оливкового масла, в небольшом количестве воды