Маффины с шоколадной пастой

Предлагаю побаловать себя и близких этими супер-шоколадными кексами. Такая выпечка станет прекрасным дополнением к чаю или кофе.

Ингредиенты для «Маффины с шоколадной пастой»:

Кефир

• Закваска (Бактериальная закваска OURSSON - КЕФИР) — 1 пакет.
• Молоко — 1 л

Основные

• Мука пшеничная / Мука — 320 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Какао-порошок — 80 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 150 г
• Кефир — 300 мл
• Масло растительное — 100 мл
• Сода — 1/2 ч. л.
• Паста шоколадная — 250 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маффины с шоколадной пастой»:

Заранее приготовим кефир:
В молоко комнатной температуры всыпьте закваску КЕФИР от Орсика, хорошо смешайте. В термос для приготовления йогурта от OURSSON, налейте кипяток до отметки, и поставьте ёмкость с молочной смесью на 6-8 часов (или на ночь). Готовый кефир охладите.

Духовку разогрейте до 180 градусов.
Смешайте муку, сахар, разрыхлитель теста и какао.

В отдельной миске взбейте до однородной массы яйца, кефир, соду и растительное масло.

Соедините жидкую и сухую части теста, перемешайте ложкой до увлажнения муки. Не следует добиваться однородности, т. к. для маффинов характерна комковатость теста.

Распределите по 1-2 ч. л. теста в каждую формочку. На серединку положите по 1 ч. л. шоколадной пасты.

Если у Вас есть маленькие помощники, доверьте это им. Деткам очень нравится помогать.

Сверху «накройте» ещё 2 ч. л. теста. Выпекайте 20 минут.

Приятного аппетита!!!