Вкусное, колоритное блюдо несложное в приготовлении. Полноценное - так как с овощами, и полезное - запекается в духовке.
Ингредиенты для «Люля-кебаб с кабачковой икрой»:
- Говядина — 700 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Баклажан — 1 шт
- Картофель — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидоры черри — 5 шт
- Икра овощная (кабачковая) — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
- Паприка сладкая — по вкусу
- Зелень
- Вода — 1 стак.
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Люля-кебаб с кабачковой икрой»:
Разрезаем баклажан на дольки, солим и оставляем на 30, пока он не пустит тёмный сок.
Очищенную картошку разрезаем на ломтики.
Крупными кусками нарезаем болгарский перец и помидоры (можно любые).
Из рубленого мяса, измельчённого лука, паприки, перца и соли замешиваем фарш.
Из фарша формируем 8 люляшек и выкладываем на противень. Между ними укладываем картошку, баклажан, перец, помидоры.
Теперь готовим заливку. Берём 2 ст. ложки кабачковой икры ЕКО, добавляем 1 ст. воды, соль, паприку и хорошенько перемешиваем.
Получившейся смесью заливаем люля-кебаб и овощи, закрываем плотно верх противня фольгой и отправляем в духовку (180 градусов) на 1 час. Затем снимаем фольгу, отправляем обратно в духовку на несколько минут, чтобы дать зарумяниться.
Даём пару минут, чтобы капельку остыть, выкладываем на блюдо и посыпаем нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!