Рыба приготовленная по этому рецепту получается необыкновенно мягкой, нежной, со свежим и ярким вкусом. Овощи и пряности превратят даже бюджетную горбушу в королевское блюдо.
Ингредиенты для «Лосось по-луизиански»:
- Горбуша (филе) — 700 г
- Лук красный (среднего размера) — 1 шт
- Лимон — 1/2 шт
- Имбирь (или кусочек 2 см. свежего) — 1/2 ч. л.
- Перец чили — 1/2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль (можно использовать соевый соус) — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Смесь специй (орегано, тимьян, шалфей, розмарин.) — 1 ч. л.
- Масло оливковое (две для рыбы и две для соуса) — 4 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Лосось по-луизиански»:
Филе рыбы ( у меня горбуша ) порезать на кусочки по 3-4 см., сделать на шкурке неглубокие надрезы.
Рыбу посолить, поперчить, посыпать смесью пряностей и сбрызнуть оливковым маслом. Ненадолго отставить.
Приготовить соус. Лук, лимон и перец чили прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере, чеснок пропустить через пресс, добавить еще немного лимонного сока, оливкового масла, посолить.
Соус выложить в форму для запекания, сверху разместить кусочки рыбы, укладывая их шкуркой вниз. Выпекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке 25-30 минут.