Ось, поговорили про Нічний лосос за рецептом Жака Пепена, і я згадала, що не так давно поекспериментувала з вже засоленим лососем. Ідея виникла спонтанно - робила закуску з перепелиних яєць з соєвим соусом і авокадо з ним же. І подумала, якщо авокадо можна полити соусом і відразу подавати, то чому не можна так само вчинити з уже готовим лососем.
Купила малосольний лосось, підсолодила трішки, облила соєвим соусом зі зниженим вмістом солі (!) і дала постояти хвилин п'ять. Правда, боялася, що буде занадто солоно, адже лосось-то вже з сіллю. Але нічого, страх був марним.
Промокнула я свій соєвий лосось паперовим рушником і таке гастрономічне задоволення мене захлеснуло. Через день повторила, але вже потримала рибу в холодильнику, щоб вона трохи підвялилася.
Так що, якщо хочете щось лососево-новеньке, ось рецепт. Якщо не впевнені, що сподобається, можете спочатку спробувати один ломтик так «приготувати».
Незапланований рецепт-пост. Рецепт-хвилинка.
Готуйте із задоволенням!
Лосось-хвилинка з соєвим соусом
Keyword, лосось
Підготовка 5 хвилин
Приготування 5 хвилин
Всього 10 хвилин
Автор Ніна Фоміна
Інгредієнти
- Ломтики філе малосольної червоної риби
- Цукор до смаку
- Соєвий соус зі зниженим вмістом солі
- Мускатний горіх мелений за бажанням
Інструкції
- На тарілці розкласти ломтики лосося в один шар. Трохи присипати цукром, мускатним горіхом (зовсім трохи і за бажанням), сбрызнуть соєвим соусом зі зниженим вмістом солі. Дати постояти приблизно 5 хвилин.
- Промокнути паперовим рушником і подавати.
Варіант:
- Можна подати не відразу, а дати лососю повялитися в холодильнику. Для цього помістити відкриту тарілку з лососем у холодильник на добу-дві.