Лимонно-чечевичный суп

Суп из минимума ингредиентов со вполне предсказуемым вкусом. Тем не менее, лимон, кумин и петрушка вносят яркую ноту — суп получается с характером.

Ингредиенты для «Лимонно-чечевичный суп»:

• Чечевица (красная) — 0.5 стак.
• Лук репчатый — 50 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Сок лимонный — 10 мл
• Бульон — 500 мл
• Петрушка — 2 ст. л.
• Перец красный жгучий (щепотка)
• Перец черный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Кумин (зира) — 0.3 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лимонно-чечевичный суп»:

Вот наши основные ингредиенты: красная чечевица (разумеется, торговой марки Мистраль), маленькая луковица, зубчик чеснока, лимон, петрушка.
Также нам обязательно будут нужны (но их на фото нет): кумин (он же зира), соль, черный и красный перец, растительное масло, а также бульон.

Итак, начнем. Порежем луковицу на кубики, чеснок мелко изрубим.
Нагреем в кастрюле растительное масло и на небольшом огне обжарим лук и чеснок.

Затем засыпаем туда чечевицу, щепотку красного перца и кумин. Перемешиваем.

Вливаем бульон, солим, перчим. Доводим до кипения. Затем огонь уменьшаем и оставляем вариться примерно на полчаса. Чечевица должна развариться, а суп — загустеть.

Добавляем в суп лимонный сок. Перемешиваем. Если вам кажется, что получилось густовато, можно разбавить бульоном.
Все, можно разливать по тарелкам.

При подаче обязательно посыпаем петрушкой.
Приятного аппетита!