Кабачки не часто используют в салатах. А зря! Предлагаю приготовить легкий, вкусный, пикантный и полезный салатик с легкой азиатской ноткой, не пожалеете.
Ингредиенты для «Ленточный салат из кабачка и моркови»:
Салат
- Кабачок (молоденький) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Кунжут — 1 ч. л.
Заправка
- Уксус (рисовый или виноградный белый) — 1 ст. л.
- Масло оливковое (или другое растительное) — 3 ст. л.
- Имбирь (свежий натертый) — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
- Укроп (2-3 веточки) — 1 пуч.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Ленточный салат из кабачка и моркови»:
Наши нехитрые составляющие:
У кабачка и моркови срезаем кончики и ножом для чистки картофеля нарезаем лентами во всю длину.
В большой кастрюле кипятим достаточное количество воды, литра 2.
Ставим в кастрюлю сито или дуршлаг так, чтобы он погрузился в кипящую воду наполовину. Укладываем в дуршлаг нарезанные овощи и держим в кипятке около 1 минуты. Вынимаем дуршлаг из кастрюли и даем овощам остыть.
На сухой сковороде обжариваем семена кунжута до легкого пожелтения.
В отдельной емкости смешиваем продукты для заправки: уксус, растительное масло, соль, перец, натертый имбирь и мелко нарезанный укроп.
Выкладываем овощи в салатник, поливаем заправкой, аккуратно перемешиваем и посыпаем кунжутными семечками.
Готово!