Когда минует праздничное застолье, всегда хочется чего-то легкого в приготовлении, не тяжелого для желудка и чего-то такого вкусного... Предлагаю вам сочный салатик с интересными вкусовыми сочетаниями.
Ингредиенты для «Легкий салат с проростками маша и кальмарами»:
- Фасоль (Фасоль ""Маш"" от Мистраль ) — 0.5 стак.
- Манго — 0.5 шт
- Авокадо — 0.5 шт
- Кальмар (примерно, 200 гр.) — 3 шт
- Листья салата / Салат (листья) — 1 пуч.
- Горчица (готовая с зернами - для заправки) — 1 ч. л.
- Мед (для заправки) — 0.5 ч. л.
- Соевый соус (для заправки) — 2 ч. л.
- Сок лимонный (для заправки) — 1 ч. л.
- Масло оливковое (для заправки) — 2 ч. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Легкий салат с проростками маша и кальмарами»:
Фасоль Маш от Мистраль очень легко и быстро проращивается.
Пол-стакана фасоли залить водой и оставить для набухания на ночь.
Утром воду слить, закрыть миску с фасолью салфеточкой и оставить для проращивания при комнатной температуре.
На другой день у вас уже будут проростки.
Можно подержать и дольше - тогда и ростки будут больше.
Берем манго и авокадо, очищаем, нарезаем каждый соломкой.
Каждого фрукта нам потребуется по половинке.
Авокадо сбрызнуть лимонным соком - чтобы не потемнел.
Кальмары очищаем, бросаем в кипящую воду и варим кальмары не более трех минут. Иначе будут жесткими.
Вынимаем, остужаем и нарезаем соломкой.
Выкладываем на блюдо (или в салатник) кальмары, авокадо, манго, листья салата рвем на произвольные кусочки.
Готовим заправку.
Смешиваем:
1 ч. л. горчицы ( с зернами, готовую),
0.5 ч. л. меда,
2 ч. л. соевого соуса,
1 ч. л. лимонного сока,
2 ч. л. оливкового масла.
Перемешиваем, пробуем на вкус - может нужно что-то подправить под ваш вкус.
Салат заправляем готовой заправкой.
Подаем.
Вкусно. Сочно. Необычно и интересно!
Очень рекомендую!