Увидел этот рецепт в его передаче, как готовить дёшево и вкусно. Там он готовил куски куры, а в одном из первых рецептов из интернета он готовил исключительно куриное филе. Решил попробовать и то и то. Единственное, что надо не забыть: филе приготовится минут на 15-20 быстрее кусков. Получилось очень вкусно и если бы не лимонный привкус, то очень похоже на изделия полковника Сандерса
Ингредиенты для «Курица в панировке от Джеймса Оливера»:
- Курица (Бёдра, голени, крылышки...) — 400 г
- Филе куриное — 400 г
- Йогурт — 500 г
- Лимон — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Булка — 0,5 шт
- Мята (Мята конечно нужна свежая, но я, обегав 4 разных магазина, в день приготовления не нашёл, заменил сушёной.) — 100 г
- Масло оливковое — 6 ст. л.
- Специи (Соль, чили кайенский перец)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Курица в панировке от Джеймса Оливера»:
Подготовить ингредиенты.
Для маринада и соуса: чеснок и цедру половины лимона натереть на тёрке, укроп и мяту мелко порезать.
Всё это соединить с йогуртом, выдавить сок половины лимона и тщательно перемешать.
Куски куры и порезанные на средние куски филе замариновать с получившемся соусе. Можно поставить в холодильник на часок, а можно и сразу готовить дальше) Не забыть (как я) часть оставить часть маринада для соуса.
Булку или белый хлеб наломать на небольшие куски и перемолоть в крошку в комбайне.
В панировку добавить немного цедры лимона, чили перец, посолить и тщательно перемешать.
Смазать противень маслом, обвалять курицу в панировочных сухарях и выложить на противень, что бы куски не соприкасались друг с другом и каждый кусок полить немного маслом сверху.
Готовить в разогретой до 180 градусов духовке. Куски 40-50 минут, филе 30-40. Подавать с любым гарниром. Батата, как у Оливера у меня не нашлось, так что я ограничился кукурузой на гриле и помидоркой. Приятного аппетита!