Курица с соусом из тунца и икрой

Холодная закуска из куриного филе с соусом из тунца и икрой из овощей по мотивам телятины "Вителло тоннато". Одна из любимых нами закусок. Очень вкусно, готовится совсем просто и на праздничном столе займет достойное место. Можно подать как на блюде для домашнего ужина, так и порционно для гостей.

Ингредиенты для «Курица с соусом из тунца и икрой»:

Для курицы

• Филе куриное — 1 шт
• Масло оливковое — 1 ст. л.

Для соуса из тунца

• Тунец (185г) — 1 бан.
• Каперсы — 2 ч. л.
• Майонез (домашний или магазинный на ваш выбор) — 2 ст. л.
• Анчоусы (соленых) — 2 шт
• Сливки (может понадобиться чуть больше) — 3 ст. л.
• Перец черный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Для овощной икры

• Перец болгарский (красный) — 1 шт
• Кабачок (небольшой) — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Масло оливковое (по вкусу)
• Лук красный — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Сок лимонный (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курица с соусом из тунца и икрой»:

1. Филе сбрызнуть маслом и запечь в фольге до готовности. Затем мясо остудить и тонко нарезать.

2. Для соуса выложить в чашу блендера каперсы, анчоусы и майонез. С тунца хорошо слить жидкость и тоже выложить в чашу. Пробить в однородную массу. Затем добавлять сливки до консистенции соуса. Посолить соус и поперчить по вкусу. Убрать соус в холодильник.

3. Для икры кабачок, перец и помидор запечь в духовке. У перца удалить семена и снять кожицу. Овощи мелко порубить ножом. Добавить мелко нарезанный лук, соль, перец, лимонный сок и масло по вкусу.

4. На тарелку выложить ломтики курицы, полить соусом. Рядом выложить с помощью двух столовых ложек икру. Украсить по желанию.

Приятного аппетита!