Много зелени... Весна... Грех не приготовить вкусное блюдо. Прошелся сегодня по рынку, накупил всего и в обед приготовил замечательное, сытное блюдо. Начнем...
Ингредиенты для «Курица "На лугу"»:
Филе
- Филе куриное (800 г) — 1 шт
- Лимон — 0,5 шт
- Горчица (с зернами) — 1 ч. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
- Масло подсолнечное (для обжарки) — 30 мл
- Чеснок (молодой) — 3 зуб.
Овощи
- Кабачок — 1 шт
- Баклажан — 1 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Шпинат — 1 пуч.
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Укроп — 1 пуч.
- Листья салата / Салат — 4 шт
- Соль (морская) — по вкусу
- Тимьян (сухой) — по вкусу
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Орехи грецкие — 1 горст.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Курица "На лугу"»:
Моем филе и просушиваем бумажными салфетками.
Режем на кубики и опрыскиваем соком половины лимона
Добавляем мед, соль, горчицу, молотую смесь перцев и соевый соус.
Перемешиваем и оставляем на полчасика в сторонке
В это время моем и чистим овощи
Нарезаем баклажан и кабачок не тонкими брусочками и отправляем в казан с маслом на обжарку, на большом огне
Режем перец соломкой и отправляем к баклажану с кабачком. Мешаем
Буквально 5 минут - и наши овощи готовы. Солим морской солью и добавляем тимьян. Перемешиваем и выключаем плиту.
В другой казан наливаем масло и включаем плиту на всю мощность. Когда масло согрелось, закидываем кусочки филе вместе с маринадом. Мешаем до выпаривания жидкости. Мешать надо часто, так как там мед, и может пригореть.
Режем 3 зубчика чеснока. Произвольно
Как только жидкость испарилась, добавляем чеснок и, перемешав, накрываем крышкой и выключаем плиту.
Рубим не мелко орехи
Моем лук, укроп, шпинат. Нарезаем. Мешаем с прожаренными овощами непосредственно перед подачей, чтоб зелень не утратила своей свежести
Формируем блюдо. На лист салата выкладываем филе. Рядышком овощи и все посыпаем орехами. Приятного аппетита. Спасибо