Остренькая курочка по мексиканским мотивам
Ингредиенты для «Курица "Мечта о Мексике"»:
- Окорочок куриный (кол-во порций зависит от размера у моём случае небольшие окорочка)) — 2 шт
- Перец болгарский (если крупный можно и 1, но лишним не будет) — 2 шт
- Чеснок (крупный) — 1 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Маслины (без косточки) — 6 шт
- Смесь специй (итальянские травы) — 1 ч. л.
- Перец кайен — 0.5 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1 ч. л.
- Томаты в собственном соку — 250 г
- Кетчуп — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1.5 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
Время приготовления: 135 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Параметры приготовления в мультиварке:
Основная программа: тушение (120 минут)
Дополнительная программа: жарка (15 минут)
Рецепт «Курица "Мечта о Мексике"»:
Окорочка режим на 3 части, солим, перчим кайенским перцем, специями.
Обваливаем в муке и обжариваем до корочки на оливковом масле
В том же масле обжариваем лук, перец и чеснок, когда овощи станут мягкие добавляем смесь из томатов и кетчупа, если сильно густо - можно разбавить кипячёной водой. Добавляем красный перец и сахар. Тушим под закрытой крышкой 3-4 мин.
Полученным соусом заливаем курочку, добавляем измельчённые оливки и на тушение на 2 часа
Подавать предпочтительно с рисом, но я поленился )))