Для тех, кто любит пряную курочку. Идея готовить и подать с фасолью (нутом)-от Джейми Оливера, с небольшими моими дополнениями. Сытное зимнее блюдо, хорошо подать в семейном кругу на Рождество или просто на ужин.
Ингредиенты для «Курица карри с фасолью»:
- Голень куриная — 6 шт
- Фасоль — 250 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Имбирь — 1 ст. л.
- Карри — 1 ч. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Соевый соус (""Киккоман"") — 1 ст. л.
- Кориандр — 0,5 ч. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Вода — 150 мл
- Томатная паста — 1 ч. л.
- Перец чили — 0,5 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Курица карри с фасолью»:
Продукты, специи... Фасоль заранее отвариваем, можно не до готовности.
Куриные ножки промыть, стянуть кожу или оставить, кто любит.
Обжарить на растительном масле с двух сторон немного, вытащить на тарелку.
Измельчить в это время сладкий перец, имбирь, лук, чеснок, перец чили.
Высыпать на сковороду после курицы.
Всыпать карри, куркуму, кориандр.
Подержать на огне минут 5, помешивая.
Возвращаем обратно ножки в сковороду.
Высыпаем туда же фасоль. Можно взять консервированную в томатном соусе.
Я брала готовую в вакуумной упаковке, люблю мелкую.
Добавим томатную пасту и мёд.
Вместо соли добавим соевый соус.
У меня Киккоман.
Наливаем около стакана воды, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне до готовности курицы. Иногда переворачиваем курицу и поливаем соусом.
Через 40-45 минут можно выключать огонь.
Выкладываем ножки с фасолью на большое блюдо.
Не забудем полить вкусным соусом!
У меня была подана ещё отварная картошечка.
И приступаем к трапезе!