В нынешнее время стало модным исключать всевозможные заводские деликатесы из меню и заменять их домашними. Во-первых, полезнее. Во-вторых, вкуснее. В-третьих, появляется возможность фантазировать. Вот такую закусочку хочу предложить сегодня.
Ингредиенты для «Куриные грудки с колбасками-гриль»:
- Филе куриное — 3 шт
- Колбаски (у меня из индейки) — 250 г
- Орехи грецкие — 1 горст.
- Чеснок — 2 зуб.
- Соевый соус (от Kikkoman) — 3 ст. л.
- Мед (жидкий) — 2 ст. л.
- Вода — 150 мл
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Куриные грудки с колбасками-гриль»:
Чеснок очень мелко нарезать, орехи крупно нарубить.
Выдавить из оболочки колбасный фарш. Можно использовать любой фарш, на Ваш вкус. Мне очень нравится набор специй в колбасках-гриль местного производителя, поэтому я решила использовать именно их.
В фарш добавить чеснок и орехи.
В каждом курином филе проделать ножом глубокое отверстие. Делаем его не сбоку, а вглубь филе. Заполняем фаршем. Можно это делать пальцами, а можно и с помощью кулинарного мешка. Закрепляем отверстие зубочистками.
На сковороду выкладываем лист пергамента. Если сомневаетесь в его качестве, смажьте подсолнечным маслом. Нагреваем на достаточно большом огне, выкладываем филе и обжариваем по 2 минуты с каждой стороны. Затем наливаем горячую воду и держим на малом огне под крышкой 15 минут.
Для обмазки смешиваем соевый соус с жидким медом.
Выкладываем филе в форму для запекания, смазанную подсолнечным маслом. Обмазываем смесью соуса и меда. Запекаем при 180 градусах 15 минут. В процессе запекания смазываем мясо остатками соуса.
Даем остыть, прикрыв фольгой. Нарезаем в охлажденном виде, не забывая удалить зубочистки.